Etes-vous fan de yaourt mais las de la recette traditionnelle ? Nous comprenons ! Sachez qu’à part les parfums classiques que vous rencontrez habituellement dans les supermarchés et grandes surfaces, il existe d’autres recettes de yaourt que vous pouvez faire vous-même. Nous vous proposons nos trois recettes de yaourts revisitées qui vont enchanter vos papilles.
1. La recette de yaourt maison aux bonbons caramélisés
Il s’agit d’un velouté maison pour 8 personnes. Pour la préparation du yaourt comme dessert, vous aurez besoins des ingrédients suivants :
- 1 l de lait entier
- 18 bonbons au caramel mou
- 1 yaourt nature
- Sucre en poudre
- Caramel liquide
- 40 g de lait en poudre demi-écrémé
Commencez par verser le litre de lait entier dans une casserole. Mettez-y les bonbons au caramel mou et faites bouillir le lait. Remuez et laissez descendre d’1/3 à feu doux durant une vingtaine de minutes. Enlevez du feu et laissez refroidir pendant 40 minutes. Placez le yaourt dans un saladier à bec verseur. Incorporez le lait en poudre demi-écrémé et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Puis, mélangez. Ajoutez le lait entier tiède et fouettez le mélange. Versez dans plusieurs pots d’yaourts posés dans la yaourtière et recouvrez. Allumez la machine et laissez les yaourts se raffermir durant 7 heures. Pour finir, enveloppez les yaourts de caramel liquide, fermez les pots et laissez-les reposer au frigo. La recette de yaourt crémeux bio au pralin
2. C’est encore une recette pour 8 personnes. Réunissez ces ingrédients :
- 1 l de lait entier bio
- 1 yaourt nature au lait entier bio
- Lait en poudre
- Sucre en poudre
- Pralin
- Colorant en poudre brun chocolat
Mélangez le yaourt nature et le lait entier bio dans un saladier. Fouettez l’ensemble et ajoutez 5 cuillères à soupe de lait en poudre. Mélangez puis incorporez 8 cuillères à soupe de pralin plus 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Associez une pincette de colorant en poudre au mélange. Mixez le tout durant 3 minutes. Placez dans des pots à yaourt. Posez les pots à yaourt dans une yaourtière. Activez la yaourtière. Entreposez les pots de yaourt au frigo durant environ 12 h. Un conseil : dégustez les yaourts frais.
3. La recette de yaourt blanc à la praline
Pour cette recette de yaourt, préparez :
- 1 yaourt nature entier
- 2 oursons blancs par pot
- 1 yaourt de lait en poudre
- Praline rose par pot
- Sucre en poudre
- 1 lait entier
Fouettez une partie du lait, le yaourt nature entier et le yaourt de lait en poudre dans saladier. Bien mélanger, puis, versez-y le reste du lait et mélangez encore. Incorporez 5 cuillères à soupe de sucre et fouettez énergiquement.
Ensuite, ajoutez les 2 oursons blancs par pot et 1 cuillère à soupe de praline rose. Répartissez dans des pots d’yaourt et les mettre en yaourtière sans les couvrir. Recouvrez l’appareil et mettez en marche pendant une dizaine d’heures. Gardez au réfrigérateur durant 4 heures.